Degustatiemenu’s

Menu van vrijdag 9 september
tot zondag 9 oktober

AMUSES


TARTAAR VAN ZALM – ZURE ROOM

gemarineerde ijspegel – radijs


* SINT-JAKOBSOESTER – KORT GEBAKKEN

witloof – jona gold – curry


WILDE EEND – GEBAKKEN WITLOOF

paddenstoel – spekreepjes

OF

GEBAKKEN HEEK – VENKELSTOEMP

dragonroom – courgetreepjes


TIRAMISU VAN BIJ ONS

speculoos – vanille ijs – granita – koffie

OF

KAASDEGUSTATIE

supplement € 5.00
wijnsupplement € 7.00

MENU 3-GANGEN€ 46.00
Aangepaste wijnen€ 14.00
* MENU 4-GANGEN€ 56.00
Aangepaste wijnen€ 23.00

+32 (0)54 32 78 79

Menu van vrijdag 14 oktober
tot zondag 16 oktober

AMUSES


TRIO WILDPASTEI – CONFITUUR

gebakken foie – appel – krentenbrood


* HAZERUG – ZACHTE PEPER

pompoen – bospaddestoel


GEBRADEN PATRIJS

groene kool – witloof – zoete aardappel


FLENSJE FLAMBEE

mandarijn – vanille ijs

OF

KAASDEGUSTATIE

supplement € 5.00
wijnsupplement € 7.00

MENU 3-GANGEN€ 46.00
Aangepaste wijnen€ 14.00
*MENU 4-GANGEN€ 56.00
Aangepaste wijnen€ 23.00

+32 (0)54 32 78 79

Menu van vrijdag 21 oktober
tot zondag 20 november

AMUSES


WILDPASTEI – GEBAKKEN FOIE – MOUSSE EEND

krentenbrood – chutney – uiencompote


* POMPOENRISOTTO – ROZE PEPER

hazenrugfilet – portsaus – pompoenpit


HERTFILET – CRANBERRY

jona gold – savooi – kruidenaardappel

OF

ZEEBAARS OP VEL – CHARLOTTE

gevulde courget – limoensaus


GEVULDE FLENSJES

boskoop – vanille-ijs

OF

KAASDEGUSTATIE

supplement € 6.00
wijnsupplement € 7.00

MENU 3-GANGEN€ 47.00
Aangepaste wijnen€ 15.00
*MENU 4-GANGEN€ 57.00
Aangepaste wijnen€ 24.00

+32 (0)54 32 78 79

Menu van vrijdag 25 november
tot zondag 18 december

AMUSES


CINGHIALE TONNATO – APPELKAPPER – PARELCOUSCOUS

zeebaarstartaar – zure room – sushidressing


* FREGOLA – HEILBOT – CURRY

Zeeuwse mosseltjes


FAZANT – FINE CHAMPAGNE

spek – wintergroentjes

OF

GEBAKKEN GRIET – GRAANMOSTERD

groenten potpourri – verse kruiden


TARTE DES DEMOISELLES TATIN

vanillesaus – ijs

OF

KAASDEGUSTATIE

supplement € 6.00
wijnsupplement € 7.00

MENU 3-GANGEN€ 47.00
Aangepaste wijnen€ 15.00
*MENU 4-GANGEN€ 57.00
Aangepaste wijnen€ 24.00

+32 (0)54 32 78 79